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冰粉里的花生怎么做

发表日期:2019-03-11 20:00:33 | 来源 :皇家养生网 | 点击数:

冰粉与凉糕是四川地区夏季必不可少的两道冰镇小吃,因为冰粉的口感类似于果冻,所以冰粉是一种更为受人欢迎的存在。在吃冰粉的时候,当然要加入其它不同的食材,让冰粉的味道更具有层次感变得更加丰富。其中加入花生可以让冰粉的味道变得喷香,因此加入冰粉中的花生应该如何制作?

材料

花生米250g、花椒4个、干红辣椒3个、盐适量、白糖适量。

做法

1、花生米用水泡涨,剥去花生米的红衣,沥干水分。

2、炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出。

3、等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

4、锅里留少许底油,放花椒、干红辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。

1红糖桂花冰粉

原料:冰粉粉3克、清水500克、红糖、桂花糖适量。

做法

1、将水做开后倒入大碗中,放入冰粉粉,搅拌均匀;

2、水晾凉后,水也就凝固了;

3、在透明的冻冻上用刀切成方块,把冰粉块盛入碗中;

4、开始熬红糖水,水开后放入红糖用勺子一边搅一边熬;

5、放入适量的桂花糖;将桂花红糖水煮出大泡,熬制粘即可关火,稍微晾凉后淋在冰粉上就可以享用。

2玫瑰冰粉

原料:红糖120克、白糖25克、冰糖35克、水270克、凉粉 50g、玫瑰水1200克、新鲜玫瑰2朵

做法:

1、取新鲜玫瑰2-3朵 花瓣洗净后泡开水1200g。其中小片花瓣留取适量后期用。

2、制作冰粉,其中水用之前泡好的玫瑰水,我在凉粉中加了些冰糖,喜欢原味的可以不加糖。

3、冰粉制作后已有玫瑰香味,倒入乐扣盒放凉定型,调整花瓣布放均匀,方便后期切块。

4、将红糖、冰糖、糖及270g水倒入奶锅熬制25分钟,糖浆开始黏稠关火。放入玫瑰花瓣浸泡,凉后装入小瓶放进冰箱。

5、凝固的凉粉倒入糖浆,即可食用,可撒入少许花瓣增加美感。

3西瓜冰粉

材料:冰粉粉5g,西瓜汁适量,水350g,西瓜果碎少许

做法:

1、将冰粉粉倒入一直干净的大碗。

2、将水煮沸,倒入盛放冰粉粉的碗中。

3、用汤勺快速搅拌,使冰粉粉完全融化,降温后放入冰箱冷藏。

4、凝固后的冰粉粉用刀子划成小块,放入碗中。

5、缓缓倒入适量西瓜汁,切少许西瓜果碎,点缀在冰粉粉上即可。

4核桃芝麻冰粉

材料:冰粉粉20克,开水1000克,红糖适量,坚果和白芝麻等

做法:

1、拿一个大点的容器,把20克冰粉粉倒入。

2、倒入1000克不低于90度的开水,搅拌5分钟左右。

3、把搅拌好的冰粉水放一边冷却,等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。。

4、冲红糖水,可以适当 的浓些,让红糖水变凉,也可以放冰箱冰镇一下。

5、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块,放入小碗中,浇入红糖水,撒一些果仁碎和白芝麻即可。

5奶茶蔓越莓冰冰粉

用料:冰粉20克、蔓越莓适量、炼奶适量、牛奶适量、炼乳适量、红茶包1包、热水1000毫升

做法:

1、冰粉取20g,煮热水倒入冰冰粉中拌匀。

2、加入蔓越莓,倒入模具中放入冰箱冷藏一会,也可以放入碗中。

3、红茶包加入牛奶和炼乳,加热泡一会。

4、取出冰冰粉加入泡好的奶茶一起食用。

6芒果冰粉

原料:冰粉20克,芒果一个

做法:

1、冰粉用少量的清水化开。

2、剩下的清水倒入砂锅煮开。水开后倒入化开的白凉粉。搅拌均匀。

3、煮好的白凉粉倒入容器里,放凉后放入冰箱冷藏4小时。

4、芒果去肉,少部分切粒,其余果肉加少许水打成果蓉待用。

5、冷藏好的白凉粉用勺子划成小块。碗内加入果蓉果粒,撒上椰蓉即可。

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