炸丝瓜丸子
炸丝瓜丸子的做法，炸丝瓜丸子主要食材：丝瓜,面粉，配料：淀粉,盐,胡椒粉,花椒粉,鸡精,葱,姜。
适宜人群：【胸痛、咳嗽多】的人群。
禁忌人群：【脾胃虚寒】。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 丝瓜 500克（主料）
- 面粉 160克（大约）（主料）
- 淀粉 10克
- 盐 少许
- 胡椒粉 少量
- 花椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 葱 少许
- 姜 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 把丝瓜去皮，备用
2. 葱姜切碎，
3. 普通面粉就可以滴，
4. 这是擦好的丝瓜，成丝状就行哦。
5. 直接倒面粉和就可以，记住千万别加水，（加水你的丸子炸不成喽），
6. 胡椒，花椒，鸡精一起倒盆里，用筷子拌均匀，
7. 最后放入少量盐和均匀喽，放盐一会把丝瓜给殺出水分喽，（放盐之前先热锅，这是关键哦）。
8. 热锅倒油，大约500克的油，
9. 想知道油的温度合不合适，（看图就知道喽），这是油温度低有很多浮沫。用筷子夹起面糊直接放锅里炸就是了，
10. 这是油温正好的。但丸子差点火，这样颜色也挺好滴，趁热吃丸子脆脆的，
11. 想吃颜色重点的像这样。丸子炸好用小的漏勺捞出。
12. 这是颜色深点的丸子，@_@
13. 想吃颜色淡一点的，看图喽。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
中医一句话：食疗之道在「药食同源、寒热相宜」。识主料之性味，佐辅料以调和，因人因时而食——体质偏寒者少食生冷，偏热者慎进温补，孕期、经期与慢病人群各有宜忌，吃对了才算真养生。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得
① 选材要鲜：食材新鲜是食疗的前提，应季而食最佳。挑选时看色泽、闻气味、掂手感，腐烂变质、来源不明的食材一律不用。
② 处理到位：清洗、去杂、改刀各有讲究——该泡的发足、该焯的焯透、该去腥的用姜葱料酒提前处理，成品口感与功效都会更上一层。
③ 因人而食：再好的食疗方也不是人人皆宜。体质偏寒、偏热，孕期、经期以及患有慢性病者，请结合自身情况或咨询医师后再食用。
④ 适量坚持：食疗贵在细水长流，忌一顿猛补。同一种食材每周吃两三次即可，轮换搭配，营养更均衡，肠胃也更舒服。