土豆培根烤肉
土豆培根烤肉的做法，土豆培根烤肉主要食材：土豆,培根,圆葱,杏鲍菇，配料：油或者黄油,黑胡椒,盐,耗油,调味汁,红酒。
适宜人群：一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。
禁忌人群：处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 土豆 2个中等大小（主料）
- 培根 半袋（主料）
- 圆葱 半个（主料）
- 杏鲍菇 少半个（主料）
- 油或者黄油 少许
- 黑胡椒 适量
- 盐 少许
- 耗油 适量
- 调味汁 适量
- 红酒 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 准备食材
2. 土豆洗干净切块，
3. 放蒸锅里蒸十多分钟。也可以用高压锅直接压出来，
4. 准备杏鲍菇
5. 切丁就可以，
6. 拿出两片培根也切丁
7. 把培根，圆葱，杏鲍菇切丁备用。
8. 这个时候土豆蒸好了，
9. 装一个大一点的盘子里。用小勺压出土豆泥。
10. 我用的是小勺，也可以搅拌机搅拌成泥
11. 锅里放入少许的油，或者黄油，七分热，把切好的蘑菇丁圆葱培根丁到入锅里翻炒
12. 把培根炒出香味，出油了，加入胡椒粉。
13. 炒好的圆葱蘑菇培根丁，放入土豆泥里，
14. 用小勺搅拌均匀。就可以
15. 戴上一次性手套，把土豆捏成长条的形状。
16. 准备好培根。
17. 在拿出一条培根放在上面
18. 把做好的土豆放在培根上开始包裹
19. 用培根把土豆包裹如图
20. 在拿出一条培根继续包裹
21. 如图继续
22. 按照这样继续
23. 最后再拿出一条包裹边角
24. 最后土豆让培根包裹的很严实
25. 准备麻线，或者白线都可以
26. 放在培根土豆下面
27. 把培根用白麻线五花大绑的绑起来，这一步是为了土豆烤的时候外表不烤容易破坏。所以用麻线捆绑
28. 烤盘准备好锡纸。
29. 把绑好的土豆培根放在烤盘准备烤
30. 烤箱预热200度。烤20到40分钟。中层。
31. 这是烤十五分钟的时候颜色还不够深
32. 我烤了四十分钟。我觉得培根的油都烤出来了。吃着不会油腻。把培根上的绳子用小剪刀剪下去。
33. 锅里放入少许油
34. 开始做汁。加酱油，耗油。水。少许盐，胡椒粉。最后用生粉勾芡，
35. 把做好的汁淋在烤好的土豆培根上。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得