香酥圣女果
香酥圣女果的做法，香酥圣女果主要食材：圣女果,土豆,香蕉，配料：沙拉酱,鸡蛋黄,白面,生粉,泡打粉。
适宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：【脾胃虚寒,经期】忌食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 圣女果 二十颗（主料）
- 土豆 一个（主料）
- 香蕉 一个（主料）
- 沙拉酱 两汤匙
- 鸡蛋黄 一个
- 白面 两大勺
- 生粉 一勺
- 泡打粉 一汤匙
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 准备所需食材配用
2. 这些是做圣女果所需食材
3. 把圣女果蒂去掉过水洗净
4. 洗净后用热水汤二分钟捞出过凉水
5. 汤过过凉扒出圣女果皮备用
6. 土豆切丝备用
7. 香蕉压成泥备用，（有料理机也可直接打成泥），我是用刀背碾碎的
8. 年成泥的香蕉和沙拉酱混合均匀备用
9. 白面、生粉、鸡蛋黄搅拌好的面糊备用，（面糊搅拌时候要一点点加入水，用筷子试试面糊不断就可）
10. 锅中放入油加热6-7，热就放切好的土豆丝快速划散，变成金黄色捞出控油
11. 这是炸好的土豆丝
12. 土豆丝炸好，现在把之前准备好的面糊里放入去好皮的圣女果，让圣女果均匀的涂抹上面糊入锅炸《二分钟》即刻捞出
13. 所有食材准备好了，下面就开始做香酥圣女果
14. 之前准备好的香蕉沙拉酱混合均匀的糊里放入炸好的圣女果裹上糊，然后拿出放在炸好的土豆丝上，均匀的沾上土豆丝放入盘中完成
15. 这是裹上土豆丝的圣女果
16. 完成的香酥圣女果图片
17. 完整的香酥圣女果图片
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得