紫菜包饭
紫菜包饭的做法，紫菜包饭主要食材：米饭,胡萝卜,腌萝卜,火腿,鸡蛋,菠菜，配料：盐,香油,白芝麻,蒜蓉。
适宜人群：一般人皆可食用,尤以【癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、皮肤粗糙】者为最。
禁忌人群：【饮酒过量】者不宜食用
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 米饭 适量（主料）
- 胡萝卜 1根（主料）
- 腌萝卜 1根（主料）
- 火腿 适量（主料）
- 鸡蛋 2个（主料）
- 菠菜 两根（主料）
- 盐 适量
- 香油 适量
- 白芝麻 适量
- 蒜蓉 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 【拌米饭】煮熟的米饭里倒入适量的盐，香油和白芝麻拌匀。
2. 【拌匀】不停地拌匀，然后在防在一旁待用。
3. 【切胡萝卜】胡萝卜先切成一小块，然后切成丝。
4. 【切腌萝卜】把腌萝卜切出一个厚片，然后切成四条。
5. 【火腿】把火腿稍稍切下就行。
6. 【煎蛋】平底锅倒入少量的油，烧热后倒入蛋液。
7. 【翻面】让蛋液铺满平底锅，当要凝固时翻面，煎一分钟后盛出锅。
8. 【炒香蒜蓉】锅内倒入少量的油，加蒜蓉，炒香。
9. 【炒胡萝卜丝】倒入胡萝卜丝，加适量的盐调味，炒3-5分钟，盛出。
10. 【炒菠菜】锅内倒入少量的油和盐，加蒜蓉，炒香，倒入菠菜，将菠菜煎软就可以了。
11. 【切蛋饼】将之前煎好的蛋饼卷起来切成丝。
12. 【切菠菜】将菠菜的根本用刀划下，使菠菜叶子能够分开。
13. 【米饭均匀的铺在紫菜上】取一张紫菜，放在专用的竹帘上，将米饭均匀的铺在紫菜上，铺好的米饭要用手压平，米饭不要铺满，要留一小条紫菜不铺米饭。
14. 【放配菜】再靠近自己的这一边，依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和胡萝卜丝。
15. 【卷】将竹帘卷起，先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。
16. 【封口】卷到剩最后的两公分处，可以沾点清水在没有米饭的紫菜上，帮助封口。待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得