原料：番茄3个 鸡蛋2枚调料：盐做法:1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少 ... [更多详细]
【原料】鸡蛋3个，时鲜绿叶蔬菜100克，番茄2个，葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。【制作过程】1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；蔬菜摘洗干净；番茄用沸水烫后撕去皮，切片。 2、炒锅置旺火，下油烧至六成热，倒入蛋 ... [更多详细]
【原料】鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。 【制作过程】 1、把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝 ... [更多详细]
材料：主料：鸭翅400克调料包：桂皮1块 陈皮3块 草果1个 小茴香20粒左右 大料2个 丁香2个 香叶3片 调味料：油15ml 糖25克 老抽5ml 清水600ml 葱姜各20克 辣椒3个 盐5克 ... [更多详细]
西兰花在粤菜中最为常见，多用来滚汤或与海鲜同烹，以衬托出西兰花鲜甜脆嫩之味。虽然上汤皮蛋西兰是一道简单的家常菜，但它的营养丰富，尤其维生素c含量远高于其他蔬菜，常食不仅可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌 ... [更多详细]
[原料/调料]蛋 1个 高汤 1杯 青菜 少许 葱花 1大匙 香油 少许 [制作流程](1)挑选蛋是有秘诀的。最简单的方法就是对着光线看，如果鸡蛋的透光性不错，让颗蛋就比较是新鲜的蛋。 (2)先准备一 ... [更多详细]
【原 料】 牛肉150克，洋白菜（撕成蒲扇状）50克，植物油75克，盐0.5克，酱油14毫升，料酒5毫升，味精0.5克，胡椒粉0.2克，辣酱25克，干辣椒17克，花椒2.5克，葱花5克，姜米3克， ... [更多详细]
〔主料辅料〕 于炸鱼肚100克,葱条2条 菜1条10克,精盐5克 熟火腿2片2克,味精l克 姜片10克,胡椒粉0.05克 姜汁酒10克,上汤1500克 绍酒5克,淡二汤750克 白醋50克,熟猪油10 ... [更多详细]
配方 腌雪里红50克，冬笋片50克，瘦猪肉25克，青蒜叶少许，香油半汤匙，料酒半汤匙，精盐少许，猪油1匙半。做法：腌雪里红、青蒜叶切成细末；冬笋切成薄片；瘦猪肉切成细丝。炒锅烧热，倒入猪油，油热后倒入 ... [更多详细]
材料：青豆仁（豌豆仁）半碗 水1碗 玉米酱1/3瓶 调味料：高汤4碗 糖1/2汤匙 盐1/3汤匙 淀粉水1/3碗 作法：1.将材料加水用果汁机打成糊状。 2.所有材料加上高汤及调味料，煮开，加入淀粉水 ... [更多详细]
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克 原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许 制作： 1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。 ... [更多详细]
材料： 甘笋（红萝卜）450克. 花胶75克. 猪(月展)300克. 瑶柱3粒. 姜2片. 做法： 1. 花胶用清水浸软。煮滚半镬清水，放入姜1片及花胶煲5分钟，取出花胶洗净，切细块备 ... [更多详细]
做法: 1、锅里加少许橄榄油, 中火加热, 油热后加入现磨的黑胡椒粉, 一半准备好的洋葱块儿,和少许盐, 少许的概念大概就是用两个手指捏一点点盐的感觉, 将洋葱煎香； 2、洋葱炒香后加入牛肉 ... [更多详细]
两个牛尾菜一共用了四斤多牛尾.把其中比较均匀的用来烧,大节子和小节子的地方用来ao汤.汤用了四斤蕃茄. 烧牛尾用了洋葱一只,土豆和胡萝卜若干.调料只用了豆瓣和姜蒜及香菜.多一点料酒,..材料全部大 ... [更多详细]
原料： 排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。 制作：1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。2、炒锅上火，放姜块、排骨爆炒，待 ... [更多详细]
[原料/调料]猪肉片 少许 水 3杯 酒 1/2杯 生化汤药材：当归 8钱 桃仁 8分 煨姜 8分 益母草 5钱 黄耆 5钱 川芎 6钱 炙甘草 8分 杜仲 3钱 [制作流程](1)先将生化汤药材加水 ... [更多详细]
材料：胡萝卜 肋排 二者的比例差不多是1.5：1的样子， 配料:盐、蒜瓣、酱油、大葱， 做法： 1.首先将肋排例行焯水后洗净备用；胡萝卜洗净切成大块，蒜瓣略拍一下，大葱斜切成段； 2. 锅内加油烧热 ... [更多详细]
[原料/调料]小排骨 12两 蕃茄 2个 罐头辣肉酱 1罐 小鱼干 少许 文蛤 1/2斤 酱油 2大匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 太白粉 3大匙 盐 适量[制作流程](1)排骨腌3～5分钟，然后油炸 ... [更多详细]
1、选购牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。 2、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火 煮开，倒去血水洗净。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的 ... [更多详细]
买这种五花的牛肉炖,先把肉在开水中稍微煮一下,,把浮血和脏东西煮出来，把煮过一下的牛肉切成小块,准备下油锅了，油不用多了,用八角,葱酱,辣椒爆爆锅然后倒进牛肉爆炒一下有红酒的就可以放一点，非常香..等 ... [更多详细]
原料：清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。制作：取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止， ... [更多详细]
[原料/调料]豆腐 2块 瘦肉 75公克 海带 75公克 鲜香菇 8朵 枸杞 1大匙 生姜片 2片 [制作流程](1)生姜片切丝、豆腐切块。 (2)瘦肉切片，再用沸水汆烫备用。 (3)将500cc的水 ... [更多详细]
原料: 猪脑花6个。凯里酸汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄酱、猪油、姜、葱、鱼香菜、木姜油等适量。制作：（1）脑花去掉血筋，用清水漂洗，然后用刀从中切成两瓣。（2）锅置火上下猪油烧热后制番茄酱，下酸汤 ... [更多详细]
材料：去皮板栗 300克、肉鸡 半只 500克调味料：盐少量做法：1.将鸡斩件洗净，锅烧开水，放入鸡块氽烫至变色，捞出冲洗干净。2.将去皮板栗、鸡块放入锅内，注入清水，水量高过食材2cm位置。3.放入 ... [更多详细]
材料：黄油土鸡半只、山药1节、红枣、枸杞、杏鲍菇若干、生姜、葱结、花椒（主要材料如↓图所示）调料：盐、料酒、胡椒粉少许半只黄油土鸡称重约为0.85kg，鸡肉加上煲出的汤汁，可以分成两餐食用。做法:1. ... [更多详细]
