松软南瓜小蛋糕
松软南瓜小蛋糕的做法，松软南瓜小蛋糕主要食材：黄油,低筋面粉,南瓜(去皮去籽后)，配料：泡打粉,盐,红糖,细砂糖,鸡蛋。
适宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：【孕妇,肥胖者,糖尿病】患者忌食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 黄油 85克（主料）
- 低筋面粉 100克（主料）
- 南瓜(去皮去籽后) 120克（主料）
- 泡打粉 2.5ML
- 盐 1.25ML
- 红糖 40克
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋 1个
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 南瓜去皮去籽后，切成小块。
2. 放微波炉里转3到4分钟，直到筷子可以轻松扎透。
3. 取出后冷却一下，用勺子把南瓜肉压成泥。
4. 黄油软化以后。
5. 加入细砂糖，红糖和盐。
6. 用打蛋器打发，直到体积膨大，整个过程约5分钟。
7. 取一个鸡蛋放碗里打散。
8. 分三次加入到打发的黄油里。
9. 每一次都必须等鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
10. 把南瓜泥加入到黄油糊里。
11. 继续用打蛋器搅打均匀。
12. 低筋面粉和泡打粉混合过筛。
13. 加入到黄油糊里。
14. 用橡皮刮刀翻拌均匀(不可画圈)，成为蛋糕面糊。
15. 把蛋糕面糊倒入蛋糕模具，2/3满。
16. 把模具放入预热好180烤箱，中层，上下火，烤15分钟，直到蛋糕膨涨，表面呈金黄色即可出炉。
17. 烤好后取出冷却。
18. 把模具翻一下脱膜，因为是不粘膜具，所以很轻松的脱膜。
19. 掰开一个蛋糕，黄灿灿的，又松软又可口，好吃极了。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得