鸡蛋牛奶蔬菜饼
鸡蛋牛奶蔬菜饼的做法，鸡蛋牛奶蔬菜饼主要食材：鸡蛋,牛奶,南瓜,胡萝卜，配料：面粉,土豆,西瓜皮,黄油,橙汁粉,高乐高,剩余的咸鸭蛋清,小葱。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群：【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 鸡蛋 2（主料）
- 牛奶 适量（主料）
- 南瓜 适量（主料）
- 胡萝卜 适量（主料）
- 面粉 适量
- 土豆 适量
- 西瓜皮 适量
- 黄油 适量
- 橙汁粉 适量
- 高乐高 适量
- 剩余的咸鸭蛋清 适量
- 小葱 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 所需食材
2. 准备材料
3. 土豆、南瓜、胡萝卜切块上锅蒸熟，并将其中一部分加牛奶打成泥，用来和面，另一部分搅拌一下用来和馅。胡萝卜记得请切小点儿块，因不易熟，否则不能与其它两样同时蒸熟出锅！
4. 一个鸡蛋中加奶搅开后放入面粉用来和面。
5. 另一个鸡蛋中加适量牛奶煎成小蛋块，用来做馅。
6. 西瓜皮擦成丝，放盐后呆五分钟，挤出水份后用于做馅。
7. 剩余的咸鸭蛋清切碎，加入煎好的鸡蛋块、小葱、搅拌好的土豆南瓜胡萝卜混合物，搅拌均匀，无需添加任何调料！
8. 擀面皮，包饼坯，这个叫铜钱儿。
9. 电饼铛预热化开黄油，放入包好的饼坯，饼坯两面刷上油，开煎。也可用豆油或其它油。
10. 因馅料全是可直接食用的，故只要面熟即可，见饼坯两面起泡即可出锅。
11. 摆个造型拍照。小朋友们说像个人脸！
12. 在来个造型！
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得