芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕的做法，芒果千层蛋糕主要食材：鸡蛋,牛奶,芒果果肉,淡奶油，配料：糖（班戟皮用）,班戟粉,糖（奶油用）,车厘子（装饰用）。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群：【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 鸡蛋 2个（主料）
- 牛奶 180g（主料）
- 芒果果肉 400g（主料）
- 淡奶油 300g（主料）
- 糖（班戟皮用） 15g
- 班戟粉 75g
- 糖（奶油用） 25g
- 车厘子（装饰用） 3颗
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 先做千层蛋糕皮，这个和班戟皮一样做法，准备好所有材料，芒果切片。
2. 鸡蛋打散后加入糖，搅拌均匀
3. 倒入牛奶和班戟粉，搅拌至看不见粉末
4. 将班戟糊过筛倒入至另外一个盆，班戟糊就OK啦。
5. 准备一个6寸平底不粘锅，大火烧热后，锅离火，倒入班戟糊，迅速的漫延到整个锅，转小火放上去烤制。
6. 转小火后，等班戟皮起小泡后离火
7. 用脱模刀轻轻的将班戟皮卷起拿出
8. 摊开在盘子上，用小风扇帮助吹凉
9. 用另一个盘子装晾凉后的班戟皮
10. 然后重复5-9的步骤，直到把班戟糊用完为止。
11. 淡奶油加糖打发至奶油状，装入裱花袋后放冰箱冷藏10分钟备用。
12. 铺一张班戟皮，挤适量奶油。
13. 再铺上芒果片
14. 盖上一片班戟皮
15. 重复12-14步骤，直到班戟皮用完为止，包上保鲜膜，放冰箱冷藏定型2小时
16. 拿一个盆子盖在模具上，反转后脱模
17. 装饰一下就完成啦
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得