早安松饼
早安松饼的做法，早安松饼主要食材：高筋面粉，配料：水,干酵母,无铝泡打粉,盐,细沙糖,洋葱圈,鸡蛋,培根,生菜,色拉油,番茄酱。
适宜人群：
禁忌人群：
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 高筋面粉 125克（主料）
- 水 95克
- 干酵母 2克
- 无铝泡打粉 2克
- 盐 2克
- 细沙糖 2克
- 洋葱圈 2到4个
- 鸡蛋 2到4个
- 培根 1到2根
- 生菜 适量
- 色拉油 适量
- 番茄酱 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 做饼主料称重备好。
2. 取一大碗，把面粉，水，糖，盐，干酵母和泡打粉放入碗中。
3. 用筷子搅拌均匀，面团湿软。
4. 把电动打蛋器装上勾状搅拌头，不要用打蛋清的搅拌头。
5. 用最低档打发五分钟，面团冲满弹性。
6. 手扒开能拉出透光薄膜，因为要拍照，我放在筷子上。
7. 用保鲜膜盖住面团，冰箱冷藏发酵10个小时，如果有空闲时间，不需要冷藏，室温发酵，或烤箱发酵都行，因为我上班时间紧，选择冰箱发酵。
8. 发酵好的面团有之先两倍大，台上洒上面粉，面团很粘，用括铲拨到台面上。
9. 面团上洒上面粉，用括子或手压扁面团排气，手一定要沾上粉。
10. 手沾上粉，把面团分成四等分，整成圆形，静置20分钟。
11. 不沾锅预热，锅不要放油，把静置好的面团用括子放到锅里，因为面团很软，手拿要变形，用小火慢慢烙。
12. 因为加了酵母和泡打粉，面团在受热过程中会变大，我用铲子尽量压扁，并整好形。
13. 两面都烙成金黄，一共四块，分两锅烙好，烙好装盘。
14. 锅预热，放点油，放一个洋葱圈，把蛋打在洋葱圈里，最小火慢慢煎，最好用小鸡蛋，不然蛋白要淌出来。
15. 把流出来蛋白部分用铲子去掉，慢慢煎，直到蛋白和蛋黄凝固，再煎下一个，因为我一个人吃早饭，我做了两个。
16. 锅中放点油，一根培根切两片，放在锅里，翻面煎熟。
17. 用面包锯，把饼锯开，或锯成两半，或锯到尾剖不完全锯开，个人喜好，我各做一个，还有两块我下回再吃。
18. 取一个没锯开的饼，饼里垫上生菜，铺上培根，放上鸡蛋，放在盘子里。
19. 锯开的饼取一片，垫上生菜，铺上培根，放上鸡蛋，另一片饼搭在边上，我又在上面挤点番茄酱。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得