抹茶红豆慕斯
抹茶红豆慕斯的做法，抹茶红豆慕斯主要食材：淡奶油（蛋糕体）,红豆,奶油奶酪,牛奶（慕斯馅）,淡奶油（慕斯馅），配料：奥利奥碎片,黄油,奶油奶酪（蛋糕体）,糖（蛋糕体）,牛奶（蛋糕体）,吉利丁片或吉利丁粉,糖（慕斯馅）,抹茶粉,吉利丁片或吉利丁粉（慕斯馅）,抹茶粉,糖粉。
适宜人群：一般人群均可食用红豆,红豆对【肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化、肝腹水、营养不良性水肿】等病症有很好的疗效。
禁忌人群：红豆能通利水道,故【尿多】之人忌食；如若被【蛇咬伤】,百日之内不宜食用红豆。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 淡奶油（蛋糕体） 110g（主料）
- 红豆 100g（主料）
- 奶油奶酪 80g（主料）
- 牛奶（慕斯馅） 50g（主料）
- 淡奶油（慕斯馅） 80g（主料）
- 奥利奥碎片 80g
- 黄油 36g
- 奶油奶酪（蛋糕体） 60g
- 糖（蛋糕体） 20g
- 牛奶（蛋糕体） 25g
- 吉利丁片或吉利丁粉 3g
- 糖（慕斯馅） 20g
- 抹茶粉 5g
- 吉利丁片或吉利丁粉（慕斯馅） 5g
- 抹茶粉 适量
- 糖粉 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 准备好所有食材
2. 奥利奥碎片擀成粉状，黄油隔水成液态，搅拌均匀，放入模具底部压实后，放冰箱冷藏备用
3. 吉利丁片用冷水浸泡备用 奶油奶酪放入糖后隔热水打散
4. 牛奶加热，倒入吉利丁搅拌至无颗粒，分三次倒入奶酪糊中
5. 淡奶油打发，分三次倒入奶酪糊搅拌均匀 加入红豆搅拌均匀后倒入模具，放入冰箱冷冻十分钟
6. 奶油奶酪放入糖后隔热水打散
7. 牛奶加热加入抹茶粉吉利丁，搅拌至无颗粒，分三次加入奶酪糊
8. 淡奶油打发，分三次加入奶酪糊，搅拌均匀后倒入模具中
9. 模具放入冰箱冷藏一夜，用电吹风吹模具脱模，表面撒上抹茶粉和糖粉装饰
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得