香辣烙饼
香辣烙饼的做法，香辣烙饼主要食材：面粉，配料：辣椒,火腿肠,黑木耳,苦瓜,油,味达美酱油,孜然粉,五香粉,盐,鸡精粉,鸡蛋。
适宜人群：一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群：【湿热】者忌食面条。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 面粉 300克（主料）
- 辣椒 3个
- 火腿肠 2根
- 黑木耳 适量
- 苦瓜 半个
- 油 适量
- 味达美酱油 1勺
- 孜然粉 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精粉 适量
- 鸡蛋 2个
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 将面粉和成面团，盖上盖子或者敷上保鲜膜醒面
2. 等待醒面的时候，把辣椒洗净，去蒂去筋，切碎，火腿肠切碎，黑木耳泡发切碎，苦瓜焯水剁碎，再切适量的葱花都放入小盆里
3. 将味达美酱油，孜然粉，五香粉，盐，鸡精粉，玉米油按各人口味添加，然后搅拌均匀，将鸡蛋打入碗里搅拌一下备用
4. 将面团搓成鸡蛋那么粗，切的剂子差不多鸡蛋大
5. 用擀面杖擀成大面皮，每次要擀两个（我擀的不好看，大家将就着看哈）
6. 用勺将调好的辣椒馅舀在其中一个面皮上，并将馅铺均匀，再将搅好的鸡蛋也是用勺均匀的舀在馅上面
7. 然后将另一个面皮敷上，压紧面皮的边部，将多余的面皮用刀切掉，这样饼就做好了，下面就是烙饼了
8. 平底锅刷一点油，将饼平铺到锅里，关小火慢慢烙，拿饼的时候两只手从底下托起饼来放入平底锅里，托着会比较好放一点
9. 饼的一面均匀上火，之后用木铲子再翻过来烙另一面
10. 两面都烙上花了就可以用铲子铲出来就可以了，按图5到图9的顺序依次烙好所有的饼，这是烙好的成品图
11. 切开的成品图
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得