奶油水果杯
奶油水果杯的做法，奶油水果杯主要食材：低筋面粉,鸡蛋,淡奶油，配料：水果,细砂糖,橙汁,细砂糖（加入淡奶油）,玉米油。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群：【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 低筋面粉 80g（主料）
- 鸡蛋 3个（主料）
- 淡奶油 200g（主料）
- 水果 适量
- 细砂糖 50g
- 橙汁 30g
- 细砂糖（加入淡奶油） 18g
- 玉米油 30g
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 准备好食材；
2. 给模具刷上脱模膏（脱模膏配方：中粉16g+黄油31g+玉米油31g）
3. 低筋面粉过筛两遍；
4. 橙汁和玉米油混合搅拌至乳化；
5. 鸡蛋打入不锈钢容器内，坐在放有热水的盆内；
6. 用电动打蛋器打发全蛋，打至粗泡时候加入1/3细砂糖；
7. 继续搅打至粗泡变成细泡时加入1/3的细砂糖；
8. 待全蛋液只剩些许小气泡时，加入剩下的细砂糖搅打；
9. 打到蛋液粘稠，提起打蛋头不易滴落，面糊画出的纹理不易消失；
10. 在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀，剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀；
11. 把拌好低粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中，继续翻拌均匀；
12. 翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置，震动几下，震出气泡；
13. 入预热好的烤箱中层，上下火，150度，30分钟左右；
14. 出炉后，倒扣放凉脱模；
15. 淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打至九分发；
16. 打发好的奶油装入裱花袋中；
17. 向杯内挤满奶油；
18. 放上些许水果，插上小牌子装饰；
19. 成品图；
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得