酸奶水果雪糕
酸奶水果雪糕的做法，酸奶水果雪糕主要食材：自制酸奶,当季新鲜水果，配料：蜂蜜,棒冰模具,淡奶油。
适宜人群：
禁忌人群：
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 自制酸奶 适量（主料）
- 当季新鲜水果 适量（主料）
- 蜂蜜 适量
- 棒冰模具 一套
- 淡奶油 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 将各种喜欢的新鲜水果，洗净，去皮的去皮，去核的去核，切小块的切小块。准备了蓝莓、芒果、树莓、弥猴桃、梨、菠萝、红心火龙果。
2. 准备自制的酸奶，放冰箱里冻着，每两个小时搅拌一次，不然会有大的冰碴子，搅拌三次或者四次后，再放到模具里。也可以打发与酸奶同等量的淡奶油至六分发，稍有纹路能流动状态，与酸奶混合。这样也可使雪糕口感软绵。
3. 将各种颜色的水果打成汁，或准备自己熬好的水果酱。我准备了树莓酱、树莓汁、菠萝汁、火龙果汁。
4. 将酸奶和淡奶油混合物、水果各种搭配放入模具，可以加些蜂蜜增加些甜度。冻二十分钟插上木棍，然后冰箱冷冻过夜。
5. 从冰箱里取出后，在室温放置几分钟或在流水下冲一会儿，就会很容易脱模了
6. 可以是酸奶中加各种水果；可以是酸奶加水果汁或果酱调成粉色、黄色、绿色等再加入水果；可以是酸奶中加些许水果汁或果酱，随意搅成不规则纹路，再加入水果。可以先冻上一种水果汁加水果，二十分钟取出再加一种水果汁或酸奶。随性搭配，自己看着喜欢就好。
7. 另一种模具也做了几根。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得