肉末茄汁油条
肉末茄汁油条的做法，肉末茄汁油条主要食材：油条,猪肉,番茄酱，配料：油,葱,姜,料酒,白糖,果醋,生粉,生抽。
适宜人群：一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。
禁忌人群：【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 油条 2根（主料）
- 猪肉 200克（主料）
- 番茄酱 4勺（主料）
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 白糖 一勺
- 果醋 一勺
- 生粉 适量
- 生抽 少许
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 准备食材
2. 油条切去两边，切段。
3. 猪肉备好
4. 把猪肉切片
5. 在剁成肉馅，也可以直接买肉馅，
6. 葱姜切末
7. 把肉馅装小碗。加葱姜末料酒生抽
8. 用筷子搅拌均匀
9. 取一个油条用筷子把中间穿过去，肉馅就可以进去了。
10. 在用筷子把肉馅放入油条里面
11. 照样子把剩下的油条都放入肉馅
12. 准备一点生粉
13. 把油条两边有肉馅的地方，用生粉裹一下
14. 如图做好剩下的
15. 锅里放入适量的油，油温七分热。
16. 把做好的肉末油条放入锅里小火慢慢煎炸
17. 用筷子翻一下。让另一面也煎炸到。
18. 大概七八分钟就可以，外壳就酥脆了捞出控油
19. 番茄酱，三勺，醋一勺，糖一勺。
20. 加入清水适量生粉搅拌均匀
21. 放入锅里
22. 把油条加入锅里晃动着锅，让油条受热均匀
23. 用筷子把油条翻个身，汁收的差不多就可以
24. 出锅装盘
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得