阿胶固元膏
阿胶固元膏的做法，阿胶固元膏主要食材：阿胶，配料：黄酒,冰糖,核桃仁,黑芝麻,枸杞,大枣,桂圆,香油。
适宜人群：【贫血患者、女性、亚健康、体力脑力过劳者、老年人】都可以服用阿胶。
禁忌人群：凡【脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多】者慎用阿胶。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 阿胶 250克（主料）
- 黄酒 500毫升
- 冰糖 250克
- 核桃仁 250克
- 黑芝麻 250克
- 枸杞 200
- 大枣 250克
- 桂圆 200克
- 香油 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 买阿胶时最好让药房帮忙打成粉，把阿胶粉放入大点的耐热容器中，倒入黄酒搅拌均匀浸泡一宿。
2. 准备好其它食材，大枣提前洗净晾干切成小块，核桃仁用小火炒几分钟（不炒也可以），芝麻最好买熟芝麻，冰糖用料理机打成粉。
3. 取一个大蒸锅添足够的水，把装阿胶的容器放入锅中盖上锅盖隔水蒸。
4. 大约二十分钟左右阿胶就会冒泡。
5. 把冰糖粉倒入阿胶中搅拌均匀至完全融化。
6. 再倒入大枣搅拌均匀，使大枣全部裹上阿胶液，盖好锅盖继续蒸三十分钟。
7. 再放入核桃仁搅拌均匀继续蒸三十分钟。
8. 最后把芝麻、枸杞和桂圆一起倒进去翻拌均匀，盖上锅盖再蒸二十分钟左右。（中途可以翻拌一次）
9. 把干净的保鲜盒里面刷上一层香油备用。
10. 从锅内取出装阿胶膏的容器。
11. 盛入保鲜盒内，晾凉后压实。
12. 把定型的阿胶膏从保鲜盒中取出，切成适量大小的片状。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得