番薯是秋季大量上市的应季食材，价格亲民、口感甘甜，蒸煮烤皆宜，民间素有秋吃番薯的说法。白露时节脾胃偏弱、秋燥渐显，番薯恰能兼顾两者。
白露吃番薯对身体有什么好处
1.健脾益气养胃
番薯味甘入脾，补中益气、和胃消食，白露后气温下降，脾胃受凉出现食欲不振、腹胀时，温热食用番薯可温养脾胃、增进食欲。
2.润肠通便防燥
番薯富含膳食纤维，吸水膨胀后刺激肠道蠕动，秋燥伤津导致大便干结时，适量食用可软化大便、促进排便，缓解秋燥便秘。
3.补津润肤缓解秋燥
番薯水分充足，含胡萝卜素、维生素C等成分，能补充津液、维持皮肤黏膜健康，胡萝卜素还可在体内转化为维生素A，保护呼吸道黏膜，缓解秋燥引发的口干咽干。
4.饱腹控重平稳血糖
番薯热量低于米面，膳食纤维延缓消化吸收，饱腹感强，替代部分精米白面，有助于控制体重；其升糖相对平缓于白粥，适合作为部分主食搭配。
吃番薯有哪些注意事项
1.控制食用量
番薯含气化酶与较多淀粉，一次过量易腹胀、反酸、排气增多。每次一百至一百五十克为宜，胃酸偏多者减量并避免空腹食用。
2.蒸熟煮透再食用
生番薯或未蒸透的淀粉难以消化，且生番薯中淀粉酶抑制物会刺激肠胃，务必彻底蒸煮熟透，口感软糯时更易消化吸收。
3.发芽霉变不要吃
发芽或表面出现黑斑、霉变的番薯含毒素，即使削去病变部分也可能残留，食用后可能引起不适，应整块丢弃，不可惜食。
白露吃番薯，健脾益气、润肠防燥恰合节气需要。控制每次食量、蒸熟煮透、弃去霉变，糖尿病患者与胃病人群按需调整，这一平价应季食材便能发挥实实在在的养生价值。