胡萝卜双色蝴蝶面
胡萝卜双色蝴蝶面的做法，胡萝卜双色蝴蝶面主要食材：普通面粉,胡萝卜,鸡蛋，配料：盐,水。
适宜人群：一般人皆可食用,尤以【癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、皮肤粗糙】者为最。
禁忌人群：【饮酒过量】者不宜食用
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 普通面粉 适量（主料）
- 胡萝卜 1根（主料）
- 鸡蛋 2个（主料）
- 盐 1小勺
- 水 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 把面粉按照1：2的比例分成两份，分别加入一个鸡蛋，半小勺盐，然后一份用清水，另一份用胡萝卜汁和成两个面团
2. 把胡萝卜面团再分成两等份，得到三个面团，按压成大小一致的圆饼
3. 把白色面饼两面沾抹一层清水，分别在其上下各放一个胡萝卜面饼，按压均匀，使其紧密结合
4. 静置二十分钟后，用擀面杖把三个摞起来的面饼擀成一个厚度约为1厘米的大圆饼，并切成宽度约为0.8厘米的长条
5. 把切好的长条翻转90度，侧面朝上
6. 把面饼全部切成长条
7. 取一个长条，侧面朝上，用手压扁
8. 再用擀面杖擀薄
9. 然后用刀切成约2-3厘米长的方形
10. 取一个方形面片，用拇指和食指从相对的两条边的中心往中间捏紧
11. 蝴蝶面就做好了
12. 依照相同手法做好所有的蝴蝶面
13. 我做了这么多呢
14. 现吃现做最好
15. 如果一顿吃不完，就风干后放些防沾粉密封保存，不过也要尽快吃完
16. 蝴蝶面的吃法很多样，普通面条的做法它都适合，意大利面的做法它也可以，我是用番茄蛋汤烩了，不错
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得