番茄奶酪披萨
番茄奶酪披萨的做法，番茄奶酪披萨主要食材：面粉,鸡蛋，配料：黄油,酵母粉,白砂糖,盐,小西红柿,菠萝,小香肠,青椒,香菇,马苏里拉奶酪,番茄酱。
适宜人群：一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群：【湿热】者忌食面条。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 面粉 60克（主料）
- 鸡蛋 1个（主料）
- 黄油 1小块
- 酵母粉 2克
- 白砂糖 5克
- 盐 1克
- 小西红柿 适量
- 菠萝 3片
- 小香肠 3个
- 青椒 4圈
- 香菇 3朵
- 马苏里拉奶酪 1小碗
- 番茄酱 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 面粉里加入黄油，鸡蛋，酵母粉，白砂糖，盐
2. 倒入35度的温水搅拌成絮花状
3. 揉成光滑的面团，注意面团不要揉的太干了。这样烤出来的口感会偏硬
4. 面团揉完后，用保鲜膜包起来，放入烤箱不用插电。关上烤箱门，自然发酵2小时
5. 发酵过程中可以准备食材，清洗干净后，切好备用。香菇用开水焯熟一下
6. 面团发酵两倍大，出现蚂蜂窝后就可以取出
7. 垫板上撒些干粉把面团揉出空气
8. 揉好的面团擀平后用道具倒扣出边缘，饼胚就做好了
9. 再用叉子扎出小孔，防止烤制的时候饼胚不透气糊底了
10. 抹上一层番茄酱
11. 撒一层薄薄的奶酪
12. 均匀铺上小香肠
13. 再放上菠萝丁
14. 然后再放上青椒圈，香菇片
15. 再均匀铺上小西红柿
16. 最后撒上一层厚实的奶酪
17. 放入提前预热好的烤箱内，200度上下管20-30分钟
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
中医一句话：食疗之道在「药食同源、寒热相宜」。识主料之性味，佐辅料以调和，因人因时而食——体质偏寒者少食生冷，偏热者慎进温补，孕期、经期与慢病人群各有宜忌，吃对了才算真养生。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得
① 选材要鲜：食材新鲜是食疗的前提，应季而食最佳。挑选时看色泽、闻气味、掂手感，腐烂变质、来源不明的食材一律不用。
② 处理到位：清洗、去杂、改刀各有讲究——该泡的发足、该焯的焯透、该去腥的用姜葱料酒提前处理，成品口感与功效都会更上一层。
③ 因人而食：再好的食疗方也不是人人皆宜。体质偏寒、偏热，孕期、经期以及患有慢性病者，请结合自身情况或咨询医师后再食用。
④ 适量坚持：食疗贵在细水长流，忌一顿猛补。同一种食材每周吃两三次即可，轮换搭配，营养更均衡，肠胃也更舒服。