葱油椒盐花卷
葱油椒盐花卷的做法，葱油椒盐花卷主要食材：面粉，配料：发酵粉,温水,葱油,椒盐。
适宜人群：一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群：【湿热】者忌食面条。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 面粉 500g（主料）
- 发酵粉 5g
- 温水 适量
- 葱油 适量
- 椒盐 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 取500g面粉放入盆中，再放入5g发酵粉
2. 将温水缓缓倒入盆中，边倒入边用筷子搅拌，直到所有干粉都成絮状（水温35°左右，就是将手放入水中，感觉不到烫）
3. 然后用手开始和面，将面活成三光，（即盆光，面光，手光）软硬适中就可以了，然后盖上盖子放到温暖的地方开始醒发
4. 发面的时候来制作葱油，锅中放入适量油，开小火，待油微热时，放入准备好的葱段，慢慢熬制
5. 熬到葱段焦黄就可以了，然后关火，捞出葱段，葱油晾凉备用
6. 将面团发酵至两倍大，用手指戳一下，不回缩就证明发好了
7. 将面团从盆中取出，排气，揉圆
8. 然后将面团一分为二
9. 继续将面团揉圆
10. 将面团擀成大片
11. 用刷子刷上葱油
12. 均匀的撒上椒盐
13. 将面片从一端卷起
14. 然后分割成等大的剂子
15. 然后将两个剂子叠在一起放好
16. 取一根筷子放在剂子的中间
17. 用力按下去，如图
18. 然后将两头往里窝进去
19. 花卷生坯就做好了
20. 依次做好所有的生坯，放进蒸锅里进行二发，大约需要20分钟左右，看花卷明显增大就可以了
21. 开大火，上汽后，转中火20分钟，蒸好后焖1-2分钟即可揭盖
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得