三鲜陷饺子
三鲜陷饺子的做法，三鲜陷饺子主要食材：饺子面粉,韭菜,鸡蛋,虾皮，配料：水,油,葱,蒜,老抽,香醋,鸡精,盐,胡椒粉。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质】等人群。
禁忌人群：【阴虚火旺、有眼疾、胃肠虚弱】的人不宜多食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 饺子面粉 400g（主料）
- 韭菜 一把（主料）
- 鸡蛋 3个（主料）
- 虾皮 100g（主料）
- 水 适量
- 油 适量
- 葱 一段
- 蒜 适量
- 老抽 适量
- 香醋 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 准备食材
2. 面粉中加入适量的水用筷子搅拌成絮状（水一点点的加）
3. 揉成光滑的面团
4. 面团放在面板上，将盆倒扣在面团上，醒发20分钟
5. 趁面团醒发时准备饺子陷，韭菜切碎，葱蒜切末，鸡蛋炒熟搅碎，馅料就准备好了
6. 将所有材料倒入韭菜中
7. 再加入适量的盐、老抽、香醋、胡椒粉、鸡精
8. 搅拌均匀，饺子陷就好了
9. 开始包饺子，取一块面团，错成条状
10. 用刀切成大小相等的小挤子
11. 将挤子揉圆，用掌心轻轻按压至扁
12. 面板上少放一些面，用擀面杖将扁面团擀成薄皮
13. 取一饺子皮放入适量的陷
14. 将陷裹上，中间捏一下
15. 先将右边的口向里稍窝一下，然后将后面的面皮打褶捏起来
16. 左边的一样的方法捏起来，看饺子就包好啦！
17. 来一张全家福
18. 锅内烧开水，将包好的饺子下水煮10分钟左右
19. 好吃的三鲜饺子就出锅啦！先来一碗罐汤的！
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得