肉包子
肉包子的做法，肉包子主要食材：面粉,猪肉,香菇,胡萝卜,卷心菜，配料：酵母,温水,生抽,盐,鸡精,料酒,浓汤宝。
适宜人群：一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群：【湿热】者忌食面条。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 面粉 500克（主料）
- 猪肉 450克（主料）
- 香菇 4朵（主料）
- 胡萝卜 适量（主料）
- 卷心菜 适量（主料）
- 酵母 5克
- 温水 适量
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 料酒 适量
- 浓汤宝 半盒
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 取一个盆，内放500克面粉，再将酵母和温水混合液倒入面粉中。
2. 将面粉放适量水揉成团，揉到光滑就可以了，上面盖上保鲜膜放暖一点的地方开始发酵。
3. 准备卷心菜放锅里吊下水。
4. 把所需要的材料剁碎，切末备用。
5. 取一个大一点的碗放入肉末，在里面放入料酒，适量盐，鸡精，生抽和浓汤宝一起搅拌均匀。
6. 拌匀后放入卷心菜，香菇和胡萝卜末。
7. 把肉末和蔬菜各末拌匀，备用。
8. 待发酵至2倍大的面团取出，放些面粉再揉光，（发酵完的面忘拍照了，这个是发酵后揉光的）
9. 把面团搓长，切成小段，再用手掌压扁。
10. 用擀面杖擀成面片，中间厚外围薄。
11. 在面片中间放入肉馅。
12. 再捏一个一个的小褶子，一点一点带过去，最后收口就行了。
13. 就这样一个完成。
14. 把全部的面片都包好。
15. 我包了两种不同的包子，放入蒸笼再发酵20分钟，每个包子放时都留一点空间。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得