清新水果披萨
清新水果披萨的做法，清新水果披萨主要食材：低筋粉,高筋粉,西红柿,洋葱碎,红心火龙果,绿心香瓜,香蕉,樱桃，配料：牛至叶,水,黄油,盐,黑胡椒粉,糖,酵母粉,鸡蛋,大蒜。
适宜人群：
禁忌人群：
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 低筋粉 100克（主料）
- 高筋粉 220克（主料）
- 西红柿 600克（主料）
- 洋葱碎 50克（主料）
- 红心火龙果 半个（主料）
- 绿心香瓜 一个（主料）
- 香蕉 一个（主料）
- 樱桃 6～8个（主料）
- 牛至叶 少许
- 水 240克
- 黄油 25+20克
- 盐 4克+4克
- 黑胡椒粉 1小勺
- 糖 15克+10克
- 酵母粉 1小勺12克
- 鸡蛋 1个
- 大蒜 30克
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 披萨出炉喽，香甜美味
2. 首先来看一看披萨的制作过程，它分为3个步骤：披萨饼皮的制作，披萨酱制，烘培披萨
3. 披萨饼皮的制作，制作披萨，要在食材用量上面要精确，用厨房电子秤称用水量
4. 称重白砂糖
5. 称重精制盐
6. 把高筋粉和低筋粉，混合称重
7. 安琪酵母粉
8. 我用的是面包机进行和面，这样，省力又简单，首先，在面包桶里，打入一个鸡蛋液
9. 盐放入面包桶的一个角上
10. 白砂糖放入面包桶的另一个角上，糖和盐分开放是为好发酵
11. 加入混合面一粉尽量要盖住水面，在另一个脚上，挖出一个小窝，放酵母粉
12. 把面包桶放到面包机当中，按活面按键，然后按启动自动和面就开始了。
13. 准备常温下融化的黄油
14. 12分钟之后，面活好，我一般都是活两便之后再加入黄油进行揉面
15. 当黄油和面团完全混合之后，盖上保鲜膜在阳光下进行发酵两个半小时。
16. 在等侯面团发酵的时间，进行第二部分披萨酱的制作，如图所示
17. 利用搅拌机器，把西红柿打成碎浆状，煮制出来的披萨酱会精致些
18. 这是全部都打碎好的披萨酱的食材
19. 用不锈钢锅，放黄油加热融化
20. 再放入，洋葱和蒜末
21. 放入西红柿浆汁，慢慢小火熬，至黏稠状态
22. 期间加入一些精盐
23. 加入黄冰糖
24. 加入黑胡椒粉
25. 加入鸡粉
26. 西红柿熬制稠状态下再加入牛至叶也就是披萨草，拌匀即可，披萨酱已经做好了
27. 披萨酱制作完之后，面团也已经发酵成原来的两倍大，面团发酵好，准备第三阶段的制作～烘焙披萨
28. 面团要轻揉排出面团内的空气
29. 分成小剂，取出一个面团，用双手来回进行拍面，面团慢慢会变成面饼
30. 放入披萨烤盘中进行整形，边缘厚中间薄
31. 用叉子在饼皮底下叉出小孔，在烤箱里有利于排气
32. 边缘刷上一层蛋液，烤出来颜色金黄
33. 先抹一层披萨酱
34. 撒上一层芝士奶酪
35. 附上我们准备的水果
36. 烤箱预热，放入烤箱进行烘焙，温度175度，中层，上下火，25分钟后即可。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得