葱香花卷
葱香花卷的做法，葱香花卷主要食材：面粉,酵母，配料：无铝害-双效泡打粉,白糖,色拉油,盐,香葱。
适宜人群：一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群：【湿热】者忌食面条。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 面粉 1000克（主料）
- 酵母 3克（主料）
- 无铝害-双效泡打粉 5克
- 白糖 5克
- 色拉油 10克
- 盐 3克
- 香葱 两根
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 首先准备好面粉，酵母.泡打粉.盐.油和香葱
2. 把葱切葱花放碗内备用
3. 把酵母三克，白糖五克，泡打粉五克放盘中
4. 用碗调制温度30度左右，约三百克的水，把白糖，酵母和泡打粉倒入碗内，用筷子把它们搅化
5. 拿一个干净的盆，把约1000克面粉倒入盆内
6. 把调好的发酵水，边往面粉上淋边和面，一次不能加太多，大概分5-6次，把水才能完全放到和面盆内
7. 大概和成这样，自我感觉不软不硬就好
8. 面成团后再和五分钟左右，和到表面光滑就行。盆用锅盖或者其它东西盖上，然后开始发酵。时间大至为一个半小时（夏天）
9. 大约一个半小时，把发酵的面粉盆揭盖，面团比原来大两倍左右，把面团扒开呈蜂窝状表明面已发好
10. 把发好的面拿到案板上，双手揉面五分钟
11. 然后把发好的面揉成粗条状
12. 拿擀面杖把面擀成长面片
13. 把之前准备好的色拉油倒在面片上
14. 把面片折起一半，把色拉油涂抹均匀
15. 均匀撒上约三克的盐
16. 再撒上葱花
17. 从面片的两端用双手把面片卷起
18. 卷成长条
19. 用刀把面卷上部切花刀，只把上面1-2层切开即可
20. 改刀切成小馒头状
21. 拿筷子一根，放在花卷的边缘压到底，但不能压穿
22. 然后把筷子放另一边下压，和刚才一样不能压穿
23. 把压好的花卷翻面，筷子放边缘，把 筷子卷进去，要卷紧
24. 卷成这样，把筷子抽出，花卷就做成了
25. 花卷做好后醒十分钟再蒸
26. 醒面的过程中，把蒸笼抹上一层色拉油，以免出锅时粘笼
27. 蒸锅内加足够的水大火烧开
28. 把醒好的花卷上笼
29. 盖上锅盖大火蒸十五分钟（我做的花卷重量约一百克）如比这大，时间还得增加
30. 十五分钟后，先揭锅盖，再关火出笼，这样做是怕蒸汽水滴到花卷上，影响外观
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得