薄底火腿披萨
薄底火腿披萨的做法，薄底火腿披萨主要食材：高筋面粉,马苏里拉,火腿片,洋葱圈,圣女果，配料：橄榄油,牛奶,盐,酵母,糖,番茄酱,洋葱,大蒜,黄油,黑胡椒,牛至叶,罗勒叶,糖。
适宜人群：
禁忌人群：
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 高筋面粉 200g（主料）
- 马苏里拉 100g（主料）
- 火腿片 适量（主料）
- 洋葱圈 适量（主料）
- 圣女果 适量（主料）
- 橄榄油 20g
- 牛奶 120g
- 盐 3g
- 酵母 6g
- 糖 5g或不放
- 番茄酱 100g
- 洋葱 半个
- 大蒜 3~4瓣
- 黄油 15g
- 黑胡椒 半小勺
- 牛至叶 一小勺
- 罗勒叶 半小勺
- 糖 少许
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 把材料按牛奶 油 盐 糖 面 酵母的顺序放入面包机
2. 揉到扩展阶段（分两等份 一份放冰箱冷藏发酵）
3. 其中一个自然发酵到2倍大 取出拍气 放一旁松弛
4. 同时制作披萨酱 把洋葱和大蒜切碎（留几个洋葱圈）
5. 锅里放入黄油 融化后 放入洋葱碎和大蒜末
6. 炒出香味后加入番茄酱和糖
7. 继续炒出些红油 加入少许黑胡椒碎 罗勒叶和披萨草 如果太干就少放些水 收干后 放凉备用
8. 接下来把火腿切片 圣女果中间切开 和之前留的洋葱准备好 同时预热烤箱 220度 上下火
9. 手工把面摊开 不用擀面杖 （估计我这辈子是不能像外国披萨师傅那样抛面饼了 我就两手倒着拍 面拍大了就放盘里按 推 尽量均匀吧(*^__^*)）
10. 用叉子扎眼 免得鼓包
11. 把酱均匀涂抹在面饼上
12. 撒一层马苏
13. 摆好配料 放入烤箱 220度10分钟
14. 10分钟后再撒上剩下的马苏 继续5分钟
15. 出炉 太香了 不说了 先吃一块儿哈哈
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得