椰蓉辫子面包
椰蓉辫子面包的做法，椰蓉辫子面包主要食材：高筋面粉,鸡蛋,椰蓉，配料：奶粉,黄油,砂糖,牛奶,盐,酵母,鸡蛋,牛奶,黄油,砂糖。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群：【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 高筋面粉 300克（主料）
- 鸡蛋 1个（主料）
- 椰蓉 50克（主料）
- 奶粉 15克
- 黄油 20克
- 砂糖 25克
- 牛奶 100毫升
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 15克
- 黄油 30克
- 砂糖 30克
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 面包材料除黄油外，按照先液体后固体的顺序放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。最后再把酵母埋入面粉中。
2. 选择两个和面程序，把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。这时的面团光滑细腻。选择发酵键进行发酵。
3. 可以制做椰蓉陷了。黄油软化后加入砂糖，搅拌均匀。放入蛋液和椰蓉。蛋液留出一点，最后刷面包用。充分搅拌至椰蓉成团。
4. 发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。
5. 手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
6. 用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。
7. 分割成两个面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
8. 把其中一个面团再次分割成三个小面团。小个小面团擀成椭圆形。
9. 均匀铺上一层椰蓉馅。
10. 从一边卷起来，成为一个条状。
11. 另外两个小面团也同样卷成条状。头部相接。
12. 编成麻花辫，尾部也要按紧。
13. 另一种的编法。把面团擀成一个大的长方形。
14. 均匀铺上一层椰蓉馅。
15. 从一边卷起来，成为一个条状。所有的接口处都按紧。
16. 用刀子把条状面团从头部开始切开，注意：头部不要切断。就像图这样。把两条切开的辫子，相互交叉编起来。（这步我没拍照，手上有油，无法拍照）
17. 麻花辫面包胚编好后排入烤盘。烤箱预热一分钟，将烤盘放进烤箱，再放入一碗开水，进行二次发酵。发至原来的两倍大。
18. 取出刷蛋液。
19. 烤箱175度，中层上下火，烤25分钟即可。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得