炸鸡寿司
炸鸡寿司的做法，炸鸡寿司主要食材：寿司紫菜,黄瓜,鸡胸肉,面粉,鸡蛋,面包糠，配料：料酒,黑胡椒,食用盐,沙拉酱,米饭。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【热病、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病】患者食用。
禁忌人群：【脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽、肝病、心血管病、肠胃病】患者慎食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 寿司紫菜 两片（主料）
- 黄瓜 一根（主料）
- 鸡胸肉 一块（主料）
- 面粉 少许（主料）
- 鸡蛋 一个（主料）
- 面包糠 少许（主料）
- 料酒 少许
- 黑胡椒 少许
- 食用盐 少许
- 沙拉酱 一袋
- 米饭 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 准备鸡胸肉一块，冲洗干净，剔除多余油脂。
2. 从中间片取为两块。（根据鸡胸肉大小自己改变厚度）用刀拍打几下。
3. 鸡胸肉放入盘中，胡椒粉，盐，料酒腌制20分钟左右。
4. 腌制肉的过程准备黄瓜丝
5. 盘中准备面粉，腌制好的鸡胸肉包裹一层面粉
6. 包裹好面粉的鸡胸肉，放入盛有鸡蛋液的碗中
7. 包裹好鸡蛋，再次放入盛有面包糠的碗中（根据口味也可以用麦片替代面包糠）
8. 锅中油热后，放入包裹好的鸡胸肉，小火炸制
9. 炸制好的鸡胸肉切成条状备用
10. 铺好紫菜，米饭，铺均匀一些。（铺米饭时太粘可以带一次性手套）
11. 加入碎花生（根据口味，加多加少都可以）
12. 加好花生，铺上一层保鲜膜，摁压结实
13. 把保鲜膜的一面朝下，翻过另一面，紫菜在上了，放入适量黄瓜丝，鸡肉，挤上沙拉酱。
14. 按平时卷寿司的样子，卷起来，切成所需块状（带着保鲜膜切，比较好切，切完整个保鲜膜可以揭掉）
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得