香酥面包
香酥面包的做法，香酥面包主要食材：高粉,牛奶，配料：蛋液,奶粉,糖,黄油,盐,酵母,蛋液,油酥面糊:,黄油,低粉,糖粉。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
禁忌人群：【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 高粉 180克（主料）
- 牛奶 75克（主料）
- 蛋液 30克（和面用）
- 奶粉 8克
- 糖 25克
- 黄油 15克
- 盐 1克
- 酵母 3克
- 蛋液 少许（刷表面用）
- 油酥面糊:
- 黄油 25克
- 低粉 15克
- 糖粉 20克
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 面包桶内放入牛奶，蛋液和奶粉。
2. 盐和糖对角放，然后放入面粉，酵母放最上面，启动面包机揉面程序。
3. 揉面半个小时后放入软化的黄油。
4. 揉面一个小时出膜。
5. 把面团放入盆中盖上保鲜膜，或直接在就面包桶内进行第一次发酵。
6. 发酵至原来的2.5倍大。
7. 排气后揉匀分成五份松弛二十分钟。
8. 取一个面团揉成两头尖一些中间粗一些的橄榄状。
9. 稍稍按扁。
10. 放入面包托中，没有面包托也可直接放进烤盘。
11. 排放烤盘进行二次发酵。
12. 发酵至原来的两倍大。
13. 做油酥面糊:把糖粉放入软化的黄油中。
14. 用打蛋器打至发白蓬松后筛入低筋面粉。
15. 用刮刀拌匀。
16. 装入裱花袋，裱花袋剪一个小口。
17. 面包坯刷上蛋液后，挤上油酥面糊。（花纹随意）
18. 烤箱180度预热，中层烤20分钟，面包上色后要加盖锡纸。
19. 新鲜出炉，立刻又被拿走了一个！
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得