太阳花馒头
太阳花馒头的做法，太阳花馒头主要食材：面粉,紫薯粉,酵母,黑芝麻，配料：菠菜汁,温水,糖粉。
适宜人群：一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群：【湿热】者忌食面条。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 面粉 570克（主料）
- 紫薯粉 30克（主料）
- 酵母 6克（主料）
- 黑芝麻 少许（主料）
- 菠菜汁 90克
- 温水 210克
- 糖粉 60克
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 2克酵母用100克温水化开，与200克面粉，20克糖粉一起和成光滑的白面团，并盖上保鲜膜室温发酵
2. 2克酵母用100克温水化开，与170克面粉，30克紫薯粉，20克糖粉一起和成光滑的紫色面团，并盖上保鲜膜发酵
3. 2克酵母用10克温水化开， 与200克面粉，100克菠菜汁，20克糖粉一起和成光滑的绿色面团，并盖上保鲜膜发酵
4. 面团发酵到2-2.5倍大，内部出现蜂窝状即发酵成功(夏天发酵时间约1.5-2小时，冬天时间更久)，并将发好的三色面团逐一的排去空气
5. 从三种面团各取下不同大小的小剂子，并搓圆，按大，中，小的顺序排列好(这里是白色小剂子最大，紫色中，绿色最小)
6. 把白色小剂子与紫色小剂子分别擀成圆面片，白色小剂子最大，擀出的圆面片也要大些
7. 将最小的绿色小剂子，放在紫色面片上，像包包子一样包起来
8. 包的稍紧一些，并收口收紧，放在白色面片中间位置
9. 继续像包包子一样包起，包紧并收口收紧
10. 将收口处朝下，用手将其按扁
11. 用刀分切成四等分，注意中间不要切断
12. 再将其中一等，切成三小等分
13. 并将这小等分从下面扭过来，露出漂亮的颜色
14. 按照同样的方法，做好剩下的等分(所有的小等分要向一个方向扭转，这样做出的花瓣才会更漂亮)
15. 将12个小等分高出中心的部分按压平整，即成12个漂亮的花瓣，再在上面放上一个粘有黑芝麻的白色小圆片当成花心
16. 根据自己的心情，随意搭配面团颜色的顺序吧。 做好后静置15-20分钟
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得