炒馍
炒馍的做法，炒馍主要食材：馒头,鸡蛋，配料：食用油,盐。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群：【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 馒头 四个（主料）
- 鸡蛋 两个（主料）
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 准备两个鸡蛋，和四个馒头，你看到的是两个馒头没错，便于拍照就放了两个嘿嘿，不要较真哈！
2. 我做的是花样的馒头，封面上没用，感觉没有馒头片好看所以封面没有用它，接下来就是馒头切开切成馒头片，用平时我们做饼干的道具，放到馒头片上，按压出你喜欢的花型，我这里用了心形的和花型的，和一个六角形的
3. 这是按压出来的效果
4. 热锅凉油，我用的是不沾锅，现在为了健康少吃油，所以用不粘锅可以少放油，把刚才做的馒头花沾上盐水，放进锅里开始炒了 一定用小火哦！过程中要给馒头花翻身！避免糊了！
5. 翻身后，看着是不是觉得酥脆爽口呢
6. 拒绝浪费，这个也放进锅里，一起制作吧
7. 下面做这个封面馒头片了，把馒头四四方方切好！
8. 鸡蛋液里放盐，打拌均匀，把切好的馒头片放入鸡蛋液里沾上蛋液
9. 放进锅里开始炒馒头片！一定要用小火
10. 要给馒头不停的单身哦，避免糊掉
11. 好啦出锅，装盘啦
12. 这是花样馒头
13. 在秀一个
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得