家常包子
家常包子的做法，家常包子主要食材：金龙鱼高筋麦芯粉，配料：牛奶,酵母,白糖,茼蒿,鸡蛋,猪油,耗油,生抽,鸡精,香油,盐。
适宜人群：
禁忌人群：
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 金龙鱼高筋麦芯粉 300克（主料）
- 牛奶 180克
- 酵母 3克
- 白糖 3克
- 茼蒿 200克（馅）
- 鸡蛋 一个（馅）
- 猪油 50克（馅）
- 耗油 适量（馅）
- 生抽 适量（馅）
- 鸡精 少许（馅）
- 香油 少许（馅）
- 盐 少许（馅）
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 面包机桶放入牛奶和酵母静制五分钟之后放入面粉和白糖和成光滑的面团，开启面包机发面程序，开始醒发
2. 茼蒿洗干净沥干水分
3. 切碎
4. 从冰箱里拿出冷冻猪油切成小块放炒锅里熬成油渣
5. 油渣捞出放入馅里，熬出的猪油不捞出
6. 放入准备好的鸡蛋，炒熟用铲子直接在锅里切碎，
7. 然后把鸡蛋放入馅里
8. 加入耗油，生抽，盐，鸡精，香油，搅拌均匀。这一步要准备包的时候在做，因为太早放盐和调料的话馅容易腌出水分，不好包也不好吃
9. 面团中间用手戳一个坑不回缩就算是醒发好了
10. 排气滚圆
11. 搓成长条切成均匀的十三份
12. 之后擀成圆剂子，要中间厚四周薄
13. 装馅开始包，来一张特写，家常包子就是要薄皮大馅
14. 包的时候要一个褶压一个褶的包
15. 包好的半成品
16. 收口，包子就完成了，嘿嘿，包的有点丑～
17. 依次做好蓖子上刷油均匀的码放到蒸锅里，中间隔开点距离，然后盖盖醒发十分钟～冬天的话要醒发的时间长一点～
18. 醒发完之后开大火上气之后转中火六分钟，焖2分钟就可以了～
19. 摆个盘，开吃吧！
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得