糯米饭团
糯米饭团的做法，糯米饭团主要食材：糯米，配料：胡萝卜,香菇,黑木耳,干贝,香葱,马苏里拉奶酪,食盐,白糖,生抽,黑胡椒。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜【体虚自汗,盗汗,多汗,血虚,头晕眼花,脾虚腹泻】之人食用；适宜【肺结核,神经衰弱,病后产后】之人食用。
禁忌人群：凡【湿热、痰火偏盛】之人忌食；【发热,咳嗽痰黄,黄疸,腹胀】之人忌食；【糖尿病,脾胃虚弱、老人、小孩、病人】慎食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 糯米 150g（主料）
- 胡萝卜 一小块
- 香菇 一朵
- 黑木耳 6-8朵
- 干贝 5粒
- 香葱 一根
- 马苏里拉奶酪 适量
- 食盐 两勺
- 白糖 一勺
- 生抽 一勺
- 黑胡椒 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 准备食材。糯米，胡萝卜，香菇，黑木耳，干贝，香葱。
2. 适量的马苏里拉奶酪。
3. 糯米提前一小时用水泡好，泡制糯米变涨放锅里蒸熟。胡萝卜、香菇、黑木耳、干贝、香葱分别切成丁切末。
4. 将蒸熟的糯米饭放在一个大碗内，将胡萝卜、香菇、黑木耳、干贝、香葱丁放入碗中。
5. 加入两勺食盐，一勺白糖，一勺生抽，适量的黑胡椒。抓均匀。
6. 静置十分钟左右，烤箱200℃预热5分钟。
7. 取一小块糯米饭，用手捏成一个圆团。
8. 所有糯米饭均捏成圆团放置烤盘内。
9. 将马苏里拉奶酪均匀的撒在糯米饭团上。
10. 再撒上一些黑胡椒。
11. 放入烤箱中，200℃上下火烤15分钟。
12. 烤好的糯米饭团取出。
13. 装盘，上菜。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得