北海道吐司
北海道吐司的做法，北海道吐司主要食材：高粉（中种）,牛奶,蛋白,淡奶油，配料：糖,黄油,酵母,蛋白（主面团）,奶粉,糖,盐,黄油,酵母,蛋液。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
禁忌人群：【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 高粉（中种） 300g（主料）
- 牛奶 96g（主料）
- 蛋白 21g（主料）
- 淡奶油 84g（主料）
- 糖 10g
- 黄油 6g
- 酵母 1.8g
- 蛋白（主面团） 24g
- 奶粉 18g
- 糖 30g
- 盐 3g
- 黄油 6g
- 酵母 1.2g
- 蛋液 少许
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 准备原料
2. 把中种材料放入面包机 启动一个和面程序 揉成光滑的面团就可以
3. 面团比较干 面包桶包保鲜膜 放入冰箱冷藏16~20小时
4. 发酵好的中种拉丝 有蜂窝孔 撕成小块儿 和主面团除了黄油和盐的材料放入面包机 混合后手揉
5. 揉到扩展阶段
6. 加入黄油和盐
7. 我是用搓衣法和抻面法 20分钟出膜
8. 分成三等份 松弛10分钟
9. 用手轻轻的按扁 排气
10. 翻面 从上往下卷起 松弛10分钟
11. 再用擀面杖轻轻的擀平 卷2~2.5圈
12. 放入吐司模具 入烤箱发酵 烤箱中放热水
13. 50分钟后 发至8分满（千万别发过）表面刷蛋液 放入预热好的烤箱 180度 25分钟
14. 出炉的时候最好吃 奶香扑鼻
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得