肉松面包卷
肉松面包卷的做法，肉松面包卷主要食材：面包粉,酵母,鸡蛋,淡奶油，配料：砂糖,盐,牛奶,黄油,黑芝麻,肉松,沙拉酱。
适宜人群：
禁忌人群：
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 面包粉 260克（主料）
- 酵母 3克（主料）
- 鸡蛋 1个（主料）
- 淡奶油 80克（主料）
- 砂糖 50克
- 盐 2克
- 牛奶 50毫升
- 黄油 10克
- 黑芝麻 适量
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 面包材料。
2. 辅料。
3. 面包桶内放入牛奶、鸡蛋、淡奶油、对角方向放入盐和糖。
4. 放入面包粉，中间挖个坑埋入酵母。设置两个和面程序和成面团。
5. 加入软化的黄油。继续按和面键，设置两个和面程序。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下，避免搅拌过度。
6. 选择面包机发酵，发酵至两倍大即可，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可。
7. 发酵好的面团取出用擀面杖排气。
8. 揉圆后然后盖上保鲜膜静置20分钟。
9. 静置好的面团擀成和烤盘大小一样的长片。
10. 然后送入烤箱发酵至两倍大。烤箱底部放碗热水即可。发酵好的面包取出，表面用叉子叉满小孔。
11. 然后涂上蛋黄液。
12. 在撒上黑芝麻。（烤箱预热170度）
13. 最后送入烤箱中层，170度烤20分钟。（中途可以加盖锡纸，防止表面烤的过硬）
14. 烤好的面包晾凉至余温后，将反面朝上，用刀子在面包上面横向划几下，不要划断。
15. 然后在涂上沙拉酱。
16. 再均匀撒上肉松。
17. 接着在利用擀面杖将其卷起，卷好后要定型15分钟左右。
18. 定型好后切段。
19. 切好的面包，切口面可以抹上沙拉酱 ，在沾上肉松。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得