火腿卷馒头
火腿卷馒头的做法，火腿卷馒头主要食材：面粉,火腿肠，配料：酵母,糖,温水。
适宜人群：一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群：【湿热】者忌食面条。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 面粉 1斤（主料）
- 火腿肠 适量（主料）
- 酵母 8克
- 糖 10克
- 温水 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 温水把酵母化开，面堆中间开凹，酵母水倒入，和面，中途凭感觉加水，揉好面团盖盆或布饧发20分钟。
2. 趁这时间火腿扒皮，分三节，每节再对半后再切三份。因为火腿肠给曝光很多次，还是给孩子 少吃为妙，所以切小点意思下。
3. 一节分二截切也可以，绕四圈二头会多出来一点点。
4. 切好的火腿肠，也可以按自己喜欢切大点，宽一点。
5. 下剂子，搓条然后绕在火腿肠上。三圈四圈都可以，头尾收进面里。
6. 卷四圈比较好看一点，三圈的太小，五圈的太长了。
7. 卷好后放蒸笼里自然饧发，大概20分钟以后开蒸，水开后上笼蒸10分钟左右。
8. 蒸出来的火腿卷，白白胖胖的很是可爱。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
中医一句话：食疗之道在「药食同源、寒热相宜」。识主料之性味，佐辅料以调和，因人因时而食——体质偏寒者少食生冷，偏热者慎进温补，孕期、经期与慢病人群各有宜忌，吃对了才算真养生。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得
① 选材要鲜：食材新鲜是食疗的前提，应季而食最佳。挑选时看色泽、闻气味、掂手感，腐烂变质、来源不明的食材一律不用。
② 处理到位：清洗、去杂、改刀各有讲究——该泡的发足、该焯的焯透、该去腥的用姜葱料酒提前处理，成品口感与功效都会更上一层。
③ 因人而食：再好的食疗方也不是人人皆宜。体质偏寒、偏热，孕期、经期以及患有慢性病者，请结合自身情况或咨询医师后再食用。
④ 适量坚持：食疗贵在细水长流，忌一顿猛补。同一种食材每周吃两三次即可，轮换搭配，营养更均衡，肠胃也更舒服。