香菇培根披萨
香菇培根披萨的做法，香菇培根披萨主要食材：高筋面粉,低筋面粉，配料：水,黄油,糖,鸡蛋,酵母,披萨酱,香菇,培根,青椒,洋葱,玛苏里拉芝士。
适宜人群：
禁忌人群：
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 高筋面粉 110g（主料）
- 低筋面粉 50g（主料）
- 水 70g
- 黄油 10g
- 糖 10g
- 鸡蛋 25g
- 酵母 1小勺
- 披萨酱 适量
- 香菇 适量
- 培根 适量
- 青椒 适量
- 洋葱 适量
- 玛苏里拉芝士 240g
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 1、根据面包制作流程，把所有制作面包配料和成面团，和至扩展阶段，发酵至2.5倍大，排气，分割2份，滚圆，进行10分钟中间发酵。香菇切片，火腿切丁，青椒、洋葱切圈。
2. 2、案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成9寸圆形扁，把面皮铺进刷好油的9寸的披萨盘里。
3. 3、饼底部用叉子扎些小洞并在饼面部刷一层橄榄油，在室温下发酵10分钟。
4. 4、挖三勺披萨酱，在面皮上抹开涂均，撒上一层马苏里拉芝士。
5. 5、铺上培根，撒一层马苏里拉芝士。铺上香菇，撒一层马苏里拉芝士。
6. 6、铺上洋葱、青椒，放进预热好的烤箱烘烤。
7. 7、出炉前5分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士，再进炉烤5分钟！
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
中医一句话：食疗之道在「药食同源、寒热相宜」。识主料之性味，佐辅料以调和，因人因时而食——体质偏寒者少食生冷，偏热者慎进温补，孕期、经期与慢病人群各有宜忌，吃对了才算真养生。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得
① 选材要鲜：食材新鲜是食疗的前提，应季而食最佳。挑选时看色泽、闻气味、掂手感，腐烂变质、来源不明的食材一律不用。
② 处理到位：清洗、去杂、改刀各有讲究——该泡的发足、该焯的焯透、该去腥的用姜葱料酒提前处理，成品口感与功效都会更上一层。
③ 因人而食：再好的食疗方也不是人人皆宜。体质偏寒、偏热，孕期、经期以及患有慢性病者，请结合自身情况或咨询医师后再食用。
④ 适量坚持：食疗贵在细水长流，忌一顿猛补。同一种食材每周吃两三次即可，轮换搭配，营养更均衡，肠胃也更舒服。