蛋香黄油吐司
蛋香黄油吐司的做法，蛋香黄油吐司主要食材：高筋面粉,牛奶,鸡蛋，配料：黄油,盐,白糖,酵母。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人；【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。
禁忌人群：【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 高筋面粉 300克（主料）
- 牛奶 130克（主料）
- 鸡蛋 1个（主料）
- 黄油 25克
- 盐 2克
- 白糖 35克
- 酵母 4克
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 准备好食材
2. 面包桶里先放入牛奶，再打入一个鸡蛋
3. 对角放入盐和白糖，然后放入面粉，在面粉上用手戳个小窝，放入酵母
4. 启动面包机和面程序，30分钟后，加入软化的黄油，再次启动和面程序30分钟，揉至出膜
5. 把面团放温暖处发酵至2倍大
6. 取出揉均排气，分成3等份，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟
7. 取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状的面片
8. 把面片从上往下卷起
9. 依次做好3个，放入土司盒，中间留些空隙
10. 把土司盒放入烤箱，下面放一个盛满热水的大碗，二次发酵
11. 发酵到面团长到土司盒八九成满的时候，盖上土司盒
12. 烤箱170度，提前预热5分钟，下层，上下火，烤40分钟
13. 烤好的土司，趁热脱模，满屋飘香
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得