虾仁意面
虾仁意面的做法，虾仁意面主要食材：意大利面,虾仁,火腿肠,蕃茄,青豆，配料：番茄酱,盐,橄榄油,黑胡椒粉,蒜蓉。
适宜人群：一般人均可食用。尤适宜【中老年人,孕妇、心血管病】患者；【肾虚阳痿,男性不育,腰脚无力】之人；【中老年】人【缺钙】所致的小腿【抽筋】者。
禁忌人群：【宿疾】者,正值【上火】之时；患【过敏性鼻炎,支气管炎,反复发作性过敏性皮炎的老年人】忌食；虾为动风发物,患有【皮肤疥癣】者忌食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 意大利面 200g（主料）
- 虾仁 一包（主料）
- 火腿肠 适量（主料）
- 蕃茄 一个（主料）
- 青豆 50g（主料）
- 番茄酱 适量
- 盐 适量
- 橄榄油 适量化
- 黑胡椒粉 适量
- 蒜蓉 两瓣
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 准备好材料备用
2. 锅里煮开水，把意面放入，煮大概十五分钟，每个牌子的意面煮的时间不一样
3. 把青豆沸下水，烤起来
4. 十五分钟后，把意面过冷水，冷水泡五分钟
5. 把蕃茄去皮，火腿肠切丁，虾仁去虾线备用
6. 热好油锅，把青豆炒熟，装起来，放入适量橄榄油，把拍好的蒜蓉（忘记买洋葱）爆香，把放入火腿肠丁虾仁炒熟，倒入青豆，蕃茄小火翻超炒
7. 倒入适量水，煮开
8. 把意面放入，倒入番茄酱跟适量盐（不放也可以）
9. 翻炒，差不多收火，倒适量黑胡椒粉，翻均匀即可
10. 成品图
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
中医一句话：食疗之道在「药食同源、寒热相宜」。识主料之性味，佐辅料以调和，因人因时而食——体质偏寒者少食生冷，偏热者慎进温补，孕期、经期与慢病人群各有宜忌，吃对了才算真养生。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得
① 选材要鲜：食材新鲜是食疗的前提，应季而食最佳。挑选时看色泽、闻气味、掂手感，腐烂变质、来源不明的食材一律不用。
② 处理到位：清洗、去杂、改刀各有讲究——该泡的发足、该焯的焯透、该去腥的用姜葱料酒提前处理，成品口感与功效都会更上一层。
③ 因人而食：再好的食疗方也不是人人皆宜。体质偏寒、偏热，孕期、经期以及患有慢性病者，请结合自身情况或咨询医师后再食用。
④ 适量坚持：食疗贵在细水长流，忌一顿猛补。同一种食材每周吃两三次即可，轮换搭配，营养更均衡，肠胃也更舒服。