白萝卜肉包子
白萝卜肉包子的做法，白萝卜肉包子主要食材：白萝卜,肉,面粉，配料：大葱,酵母,姜,花生油,盐,五香粉,鸡粉,甜面酱。
适宜人群：一般人均可食用,尤其适宜消化不良、食欲不振等人群。
禁忌人群：【脾胃虚寒、寒性体质】的人群不宜常吃；【胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂】等患者需忌吃。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 白萝卜 1个（主料）
- 肉 350克（主料）
- 面粉 500克（主料）
- 大葱 3棵
- 酵母 4克
- 姜 1块
- 花生油 3大勺
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 鸡粉 适量
- 甜面酱 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 面粉中加入4克酵母，用温水搅拌面粉，和成光滑的面团，等待发酵两倍大菜
2. 这个时间来准备馅料，肉洗净，白萝卜去皮，葱去皮去叶，姜去皮
3. 葱姜切沫，肉剁碎（这个肉可以先切片在剁碎）
4. 把葱姜沫放在剁好的肉上，在和在一起剁碎（这样更入味）
5. 把剁好的肉放在一个盆里，把所有调料放进去搅拌均匀
6. 把去皮的萝卜切片焯水，煮到透明状且筷子能插进去捞出
7. 过凉，把萝卜放一块干净的布上，挤去水份
8. 散开，用刀切碎萝卜，加入肉馅里搅拌均匀
9. 面团也发好了，取出放案板上排排气。
10. 然后揪成小禁，在揉成小馒头
11. 馒头底部蘸些面粉，用擀面杖从馒头底部桶进，用大姆指和食指挨着馒头，慢慢沿着馒头边擀一圈
12. 擀好了就是这样（这样包出来的包子皮薄馅大吆）
13. 用手拖住包子皮，填上馅料，从一边慢慢着捏
14. 把口封住，一个包子就包好了
15. 依次包好，在醒发五分钟
16. 锅中倒入适量开水，放上屉布，拾入包子。开锅二十五分钟
17. 在焖三分钟，出锅装盘。来张近照
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得