南瓜香菇肉包
南瓜香菇肉包的做法，南瓜香菇肉包主要食材：南瓜,面粉,肉，配料：酵母,香菇,葱花,姜末,生抽,蚝油,盐,食用油,胡椒粉。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜卫生条件较差地区人群、【蛔虫病,蛲虫病,绦虫病,钩虫病、血吸虫病、手足浮肿、乳汁不足、糖尿病、前列腺肥大】患者。
禁忌人群：【胃热】病人慎食。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 南瓜 250克（主料）
- 面粉 300克（主料）
- 肉 300克（主料）
- 酵母 5克
- 香菇 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 首先将南瓜蒸熟，用勺子压成南瓜泥。
2. 大盆装面粉，加入酵母粉拌匀备用。
3. 南瓜泥放至温热，倒入面粉中用筷子搅拌，再用手揉成光滑的面团。
4. 盖上盖子或保鲜膜，放置温暖的地方发酵至两倍大。
5. 面团发酵的时候，馅料准备好，肉、香菇剁碎，加入适量香料，葱姜末、生抽、蚝油、胡椒粉，食用油，盐全部搅拌均匀备用。
6. 面团发酵好后，加入适量干粉继续揉匀面团，挤出所有汽泡。
7. 蒸锅加水适量清水，蒸盘表面刷一层薄薄的油。
8. 把发酵好的面团，分成剂子。
9. 搓圆压扁，用勺子放入馅料压实开始包。
10. 先把中间捏紧，再捏两边，像包饺子一样。
11. 包好后的样子。
12. 整齐的放在蒸锅里面，每个包子都要分开一点距离。
13. 盖上锅盖，冷水开始蒸，上气以后蒸十五分钟，关火5分钟左右再打开锅盖。
14. 蒸熟后的胖饺子，其实是包子。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得