蜂蜜小面包
蜂蜜小面包的做法，蜂蜜小面包主要食材：普通面粉（和面用）,蜂蜜（和面用），配料：安琪酵母（和面用）,鸡蛋（和面用）,糖（和面用）,盐（和面用）,清水（和面用）,植物油（和面用）,熟白芝麻（蘸底部用）,低粉（蘸底部用）,白糖（蘸底部用）,水（蘸底部用）,植物油（倒在模具底部）,蜂蜜水（刷表面用 1:1）。
适宜人群：
禁忌人群：
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 普通面粉（和面用） 适量（主料）
- 蜂蜜（和面用） 适量（主料）
- 安琪酵母（和面用） 适量
- 鸡蛋（和面用） 1个
- 糖（和面用） 适量
- 盐（和面用） 适量
- 清水（和面用） 适量
- 植物油（和面用） 适量
- 熟白芝麻（蘸底部用） 适量
- 低粉（蘸底部用） 适量
- 白糖（蘸底部用） 适量
- 水（蘸底部用） 少许
- 植物油（倒在模具底部） 适量
- 蜂蜜水（刷表面用 1:1） 适量
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 取适量面粉放在硅胶案板上，中间戳一个窝窝，放适量酵母，用干面粉遮盖住，然后在上面倒一些蜂蜜；
2. 再磕一个鸡蛋在上面，然后用刮刀将蜂蜜鸡蛋与干面粉混合，一点点切着搓匀，直到没有明显液体；
3. 再一点点加水调试，用刮刀切拌至无干粉，整理成一个比较软的面团；
4. 反复摔打搓揉面团，直至可以拉出比较粗糙的膜；
5. 在面团上做个窝窝，放适量植物油，继续搓揉；
6. 直至可以拉出比较薄的细腻的薄膜；
7. 整理好面团，放在涂抹有的器皿里，上面盖好保鲜膜，进入烤箱，选择发酵功能，发至2-2.5倍大；
8. 一发好的面团，揉匀排气后，静止醒发15分钟；
9. 醒发期间准备方形烤盘，里面放一薄层植物油，取低粉、熟白芝麻和糖混合均匀，再备一点清水；
10. 醒发好的面团用刮板分成八等份，案板上撒一些干面粉防粘，取一份按成薄一些片装，之后由宽面卷向窄的一端，再一分为二；
11. 底部蘸清水，再蘸低粉芝麻糖的混合物，依次摆在烤盘里；
12. 进烤箱二发，至1.5倍大；
13. 上面刷蜂蜜水，撒熟芝麻；
14. 烤箱设定180度，25分钟，烤架在中层，烤至表面见黄色后取出，再刷蜂蜜水；
15. 继续烘烤至喜欢的金黄色，再放置中下层，单独开下管加热，烘烤5分钟左右，底部也会酥脆时，即可出炉；
16. 稍凉后出模，趁热吃味道最好。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得