成人一天吃1-2个鸡蛋比较合适，具体数量需根据个人的营养需求、健康状况及饮食结构来决定。
对于大多数健康的成年人来说，每天摄入1-2个鸡蛋是安全且有益的。鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、D、E以及B族维生素等营养素，有助于维持肌肉量、保护视力和促进神经系统健康。如果日常饮食中肉类、奶制品等其他高蛋白食物摄入较少，适当多吃一个鸡蛋即每天2-3个通常也不会对血脂造成显著影响，因为现代研究表明，膳食胆固醇对血液胆固醇的影响远小于饱和脂肪和反式脂肪。然而，若患有高脂血症、胆囊疾病或对鸡蛋过敏，则应限制摄入量或遵医嘱调整。建议将鸡蛋作为均衡饮食的一部分，搭配蔬菜水果和全谷物食用，避免单一过量摄入导致营养失衡。