黑椒牛排意面
黑椒牛排意面的做法，黑椒牛排意面主要食材：牛排,意大利面，配料：西兰花,葱,蒜,盐,黄油,橄榄油,黑椒汁。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜于【生长发育、术后、病后调养】的人、【中气不足、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩】之人食用。
禁忌人群：【感染性疾病、肝病、肾病】的人慎食;黄牛肉为发物,患【疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化不良】的人不宜多吃。
所需材料
以下为本菜谱所需的全部食材与调料，建议下厨前提前称量备齐，操作更顺手。
- 牛排 1块（主料）
- 意大利面 50g（主料）
- 西兰花 25g
- 葱 15g
- 蒜 10g
- 盐 2g
- 黄油 15g
- 橄榄油 15g
- 黑椒汁 30g
做法步骤详解
按照下列步骤依次操作即可完成，过程中注意火候与时间的把控。
1. 食材准备：牛排1块（我买现成的牛排)意大利面50g(我这是整包的，还没拆，一起拍）西兰花俩小朵，西红柿1个，葱15g。
2. 把食材全部洗干净葱切碎，西兰花去掉硬茎，切小块，西红柿切碎。
3. 锅中水煮开，放入意大利面煮10分钟，意面有多种不同形状，这一种是最常见的。捞出立刻放入凉开水中浸泡（也可以用橄榄油搅拌均匀）。
4. 锅中加盐，滴一点油，把西兰花焯水后捞出沥干放盘中。
5. 热油锅，先爆香葱。再放入西红柿丁，翻炒至西红柿软烂为止。
6. 倒入煮好的意大利面翻炒，然后加黑椒酱翻炒均匀。
7. 用刀柄拍打牛肉5分钟，不要太用力，来回拍打。另取一锅，黄油中加入少量橄榄油，爆香蒜片，牛排放入，中火正面煎2分钟，反面2分钟（可达到8成熟，可根据自己口味加减时间），成盘加入黑椒酱。
8. 我是俩个锅一起做的，这样时间刚刚好，口感好，（不会意大利面炒好冷了，牛排还在煎）。
9. 装盘，把黑胡椒浇在牛排上，盘子的装饰自己来摆，发挥你的想象。
食疗功效与中医解读
药食同源，吃对才养人
主料 · 定食性之纲
食疗以主料为本，其性味归经决定整道菜的调理方向——或补气养血，或健脾开胃，或清热润燥，是功效的根基。
辅料 · 协同增效
姜、葱、蒜、油盐酱料不只提味去腥，更各禀温中散寒、行气开胃之性，用量得宜可与主料相辅相成。
搭配 · 寒热调和
荤素相配、寒温相济，可使整道菜性味趋于平和——补而不滞、凉而不伤，适合更多人日常食用。
烹法 · 火候定效
火候与时长直接影响食养成分的留存：中小火慢炖久煲，营养溶出更充分；大火快炒则取其鲜嫩爽口。
家常小贴士
细节做足，营养与美味兼得